Elior va ravitailler l’équipe Team Total Direct Energie
Le groupe Elior vient de remporter un contrat pour accompagner les 25 coureurs professionnels cycliste de la Team Total Direct Energie tout au long des saisons sportives 2020 et 2021. Pour chacune des courses, dont le Tour de France, deux chefs Elior élaboreront des menus sur-mesure en lien avec les équipes médicales et le responsable de la performance de l’équipe avec un travail sur l’apport calorique, la satiété, la digestibilité, la récupération et l’hydratation. Les recettes seront déclinées en fonction des étapes avec des approvisionnements locaux afin de représenter chacune des régions traversées par le peloton, avance Elior.
