Échalote : stabilité
Les cours de l’échalote bretonne de tradition demeurent stables (0,70 euro/kg, en semaine 37, à l’expédition), la demande conservant un bon niveau pour la saison, sur l’Hexagone comme à l’export.
Pomme de terre : un négoce encore calme
Le marché du frais ne se développe que très progressivement, activé par quelques opérations promotionnelles en GMS. Les prix sont davantage sous pression. À industrie, les transactions se poursuivent, mais ne concernent encore que les contrats et les hâtives. À l’export, les transactions démarrent également doucement.
D’après les derniers prélèvements, menés en culture par l’UNPT, lors des semaines 35 et 36, les rendements, au niveau national, seraient en recul de 6,7 %, par rapport à la moyenne décennale et de 5,8 % par rapport à la moyenne quinquennale. Mais compte tenu de la hausse des surfaces, cette année (+2,1 %), les opérateurs s’attendent à un marché relativement équilibré. La qualité serait globalement correcte, à ce stade.
