A Donzenac, Api Restauration fera la restauration sur place
Modifications des clauses du marché de la restauration pour la commune de Donzenac, en Corrèze. Le 1er décembre dernier en conseil municipal, le maire Yves Laporte a indiqué que la société Api restauration, qui s’est vu attribuer le marché de fabrication et de livraison des repas en liaison froide du restaurant scolaire et du centre de loisirs en 2016, ne pouvait plus fabriquer les repas depuis Brive « suite à une réorganisation interne ». En conséquence la société, représentée ce jour-là par Grégoire Meric de Bellefon, responsable développement, a proposé de « fabriquer directement sur place, au restaurant scolaire ». Une proposition s’accompagnant de nouvelles obligations pour Api restauration : acquisition du matériel nécessaire à la fabrication des repas et équipement du restaurant scolaire, gestion des commandes et des stocks ou encore mise à disposition d’un cuisinier. Le projet présenté le 21 novembre au service vétérinaire de la DDCSPP n’ayant appelé aucune objection, il a été approuvé à l’unanimité par le conseil municipal. Les élus ont même estimé que ce projet présentait « de nombreux avantages en termes de qualité des repas servis aux enfants, de réactivité et d’adaptation à leurs besoins spécifiques et de diversification des menus », selon le compte-rendu de séance.
