Dinde : cours soutenus par une offre faible
En cumul sur un an se terminant en avril, les achats de viande de dinde restent en baisse notamment ceux des escalopes de dinde (-4,3 %), selon le Cidef. À 10,85 €/kg en avril, le prix moyen de l’escalope est en hausse et se rapproche de son plus haut niveau (11 € en mai 2018). La baisse des abattages de dindes initiée en début d’année se confirme en mai, avec un recul de 1,9 % par rapport au même mois de 2018. En cumul sur les cinq premiers mois de l'année, le repli atteint 8,6 % sur un an. Les stocks de viande sont en nette diminution ; -32,8 % en mai 2019 par rapport à mai 2018. Bien qu'en hausse de 5,2 % en mai par rapport à mai 2018, les mises en place globales reculent de 6,1 % sur 52 semaines se terminant fin mai par rapport à la même période un an plus tôt.
