Développement limité des offres de saison
La baisse des températures et les gelées de ces derniers jours ont eu un impact non négligeable sur la production des légumes de saison. Les offres d’asperges se sont avérées limitées, face à une demande plus active en vue des besoins pour le week-end pascal. Le commerce de la tomate a lui aussi affiché une meilleure fluidité, le développement des apports (730 t en Bretagne vendredi) s’accompagnant de meilleures mises en place en grande distribution. En concombre, la hausse plus mesurée de la production (190 000 colis dans le Centre-Est), liée aux arrachages des premières cultures, a permis de limiter le recul des prix, malgré la pression nord européenne. En fruit, le niveau plus faible de l’offre de fraise, avec le temps frais, a favorisé la remontée des cours. Une hausse toutefois freinée par l’importance des volumes écoulés à des prix engagés. Le commerce de la pomme est resté peu animé, malgré le retour de conditions climatiques plus fraîches, et du fait de la pression concurrentielle et du manque de consommation. En poire, la baisse des stocks a facilité une hausse du prix moyen en Conférence.
