Développement des productions de saison

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Publié le 20 mars 2019 - Par Jean-Luc Cattin

Les meilleures prévisions météo ont induit une augmentation des volumes de ventes de tomate, facilitant la tenue des prix. Le commerce du concombre est resté moins dynamique, induisant un repli des tarifs. En asperge, les volumes disponibles ont augmenté dans le Sud. Les prix, maintenus élevés plus longtemps qu’à l’accoutumée, sont désormais davantage bataillés. En salade, l’activité est lente sur l’Hexagone et régulière à l’export. Les cours sont stables à baissiers, selon la variété et le niveau d’offre.

Les productions de fraise continuent de progresser dans le sud de la France, face à une demande encore insuffisamment positionnée. Les engagements en Gariguette assurent l’écoulement des volumes, mais les prix sont en recul. En pomme, l’activité est insuffisante. Les volumes baissent peu à peu, mais les stocks sont supérieurs à la moyenne saisonnière, ce qui pèse sur les cours.

Fruits et Légumes