Cotations

Des ruptures en œufs et en ovoproduits

Calibré : Toujours aucun changement de ton sur le marché de l’œuf de table. Les centres de conditionnement sont aux achats dans un contexte de très bonne consommation des ménages, quel que soit le code considéré. Même le bio, longtemps trop présent, manque à l’appel, même une fois l’effet rentrée passé. En calibré, même tendance, les grossistes peinent à trouver les œufs pour s’approvisionner. Comme toute l’Europe manque d’œufs, le recours aux importations est compliqué et à des prix élevés. Nouvelle hausse des prix des œufs calibrés, en toutes catégories.

Les échanges sont très restreint à l'industrie

Industrie : Le ton se durcit sur le marché spot de l’œuf destiné à l’industrie. Comme le conditionnement absorbe la plupart des volumes disponibles, que l’influenza aviaire et les salmonelles plombent la production, les marchandises manquent et les échanges d’œufs français standards sont très restreints. Pour les industriels, il s’agit de trouver de la matière ailleurs en Europe. Alors que la Belgique et l’Espagne sont à leur tour touchées par la grippe aviaire,  les disponibilités se resserrent. Alors que les prix européens montent, des importations sont effectuées de plusieurs pays d’Europe du Nord et de l’Est. Pour autant, il est difficile pour les industriels de répondre à toutes les commandes et plusieurs opérateurs rapportaient devoir rupturer. Les prix montent pour tous les codes.