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Des produits de saison recherchés

Légumes : Le marché des produits de saison s’est bien activé, à l’approche du week-end pascal. Les besoins en tomate, pour le long week-end, ont été très importants, accentuant la tension sur les prix. Le marché de l’asperge et celui du concombre se sont montrés également dynamiques avec des disponibles à peine suffisants pour satisfaire toute la demande. De ce fait, les cours sont restés très fermes. En revanche, les prix du chou-fleur se sont fortement réajustés à la baisse, sous l’effet d’un regain de volumes, avec le beau temps, et d’une demande rendue plus prudente.

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 © Jean-louis zimmermann
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