Des produits de saison recherchés

Fruits : Avec le week-end de Pâques et la météo plus printanière, la demande en fraise est nettement plus présente à l’achat, engendrant une remontée sensible des cours moyens, en toutes variétés. Le négoce demeure très calme en pomme, comme en poire. Les prix sont inchangés.

Légumes : La mise en place de nombreuses actions promotionnelles, à l’approche du long week-end de Pâques et l’installation du beau temps sur l’Hexagone sont des facteurs propices aux ventes des produits de saison, d’autant plus que le développement des productions est encore modéré, notamment en asperge, concombre et tomate, conséquence du coup de froid enregistré la semaine dernière. À l’inverse, l’intérêt pour le chou-fleur s’estompe. Le déclin des volumes permet d’atténuer un peu le mouvement de recul des cours. En endive et en poireau, les moindres mises en marché sont plus facilement écoulées, sous l’effet des engagements, autorisant la fermeté des cours.