Des marchés diversement orientés

Légumes : La baisse des températures a limité le développement des productions de saison comme celles d’asperge dont les prix ont été correctement tenus malgré le manque de consommation. En tomate, les ventes de grappe ont conservé leur fluidité, soutenues par de bonnes actions promotionnelles. Commerce plus compliqué pour les autres présentations. En concombre, la production s’est étoffée (190 000 colis dans le Centre-Est en semaine 14), d’où un repli des cours. En chou-fleur, le recul de la production bretonne et la persistance d’une bonne demande ont favorisé la remontée des prix.

Fruits : En fraise, la plus vive concurrence, ibérique et interrégionale, dans un contexte climatique moins propice au développement de la consommation, a pesé sur le marché. En pomme, la concurrence est restée bien présente sur le marché intérieur et à l’export. Les prix ont été néanmoins un peu plus fermes pour les beaux produits, avec le déclin des stocks. En poire, la plus faible pression de l’offre a permis aux opérateurs de revoir en légère hausse leurs tarifs.