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Découpes de porc : progression des cours en semaine 14 et 15

Les effets du confinement continuent de se faire ressentir sur le marché du porc aussi bien en France qu’ailleurs dans le monde. Face à peu de visibilité sur les débouchés futurs aussi bien sur le marché domestique qu’à l’export, les abatteurs restent prudents aux achats. Mais si le marché du vif subit de plein fouet les effets du covid-19, le marché des pièces montre des signes plutôt optimistes. L’ifip indique dans sa note conjoncturelle que les cours des pièces de références ont augmenté de 2 à 5 centimes le kilo sur les deux semaines (14 et 15). Seul le prix du jambon sans mouille recule.

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