Déclin des productions d’été sur un marché calme

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Publié le 30 août 2018 - Par Jean-Luc Cattin

En pêche-nectarine, l’offre et la demande déclinent. Les prix sont globalement reconduits. Le marché de la prune apparaît plus calme, mais l’écoulement reste régulier et les prix stables. En pomme, un petit courant d’affaires se maintient en Gala, départ Sud-Est et les premières Granny sont vendues.

Bien qu’un peu plus lent hier, le marché de la tomate affiche un meilleur équilibre, depuis quelques jours, propice à la remontée des cours, dans un contexte de plus faibles apports. Les prix du concombre sont pour leur part facilement reconduits. L’offre continue de décliner et la concurrence européenne est quasiment inexistante. Les disponibilités de courgette sont également en baisse. Mais la demande aussi, ce qui explique la légère baisse des tarifs. Le commerce du melon reste compliqué : les apports sont en baisse, mais les stocks restent importants, ce qui pèse sur les cours.

Fruits et Légumes