Déclin des productions d’été

Légumes : Le recul plus marqué des productions de saison a favorisé l’amorce d’un rééquilibrage des marchés. En courgette, les cours ont sensiblement renchéri, sous l’effet des moindres disponibilités. De même, en concombre, le recul des apports et le temps plus ensoleillé ont autorisé quelques hausses tarifaires. En ce qui concerne le melon et la tomate, la plus faible pression des offres a permis de résorber les stocks et de mieux tenir les niveaux de prix, même si ces derniers restent encore peu valorisés.

Fruits : Le marché de la pêche-nectarine est resté très fluide. La campagne va se terminer cette semaine, dans la plupart des régions. En raisin, le commerce s'est montré plus actif, face à une demande —des centrales d'achats et des grossistes— plus présente, avec la rentrée scolaire. En pomme, le négoce a manqué encore de dynamisme, confronté à une demande intérieure timide et à une concurrence interrégionale davantage ressentie.