Début d’année morose pour les coquillages
Le bilan des premiers mois de l’année est plutôt mitigé quant à la tenue de la consommation française des coquillages et crustacés. Selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats de coquillages frais par les ménages français ont reculé de 1,4 % en cumul de janvier à octobre par rapport à la même période de 2015. Si la coquille Saint-Jacques entière tire son épingle du jeu (+6,7 %), le désintérêt est marqué pour les moules (-2,6 %) qui représentent 63,3 % des ventes du rayon. L’heure était aussi au repli des tonnages de céphalopodes frais (-7,6 %) et à la chute des volumes de noix de Saint-Jacques fraîches (-21,7 %), qui semble en grande partie liée à l’envolée des tarifs, avec un prix moyen d’achat en hausse de 19 % à 28,95 €/kg. À l’inverse, les crustacés profitent d’un regain d’intérêt (+6,8 %), sous l’impulsion des achats de langoustine (+24,1 %).
