De la viande caprine pour les cantines

Alors que les stocks de viande caprine sont au plus haut, avec la fermeture de la restauration hors domicile, et les cotations au plus bas, la Coordination a écrit au ministère de l’Agriculture pour lui proposer d’écouler la viande stockée en favorisant sa consommation par la restauration collective. « Cela aurait le double avantage de promouvoir la filière de viande caprine, subissant des problèmes de débouchés structurels, en plus de désengorger les stocks », écrit le syndicat minoritaire dans un communiqué. La situation est telle que l’abattoir Loeul et Piriot a envisagé fin juillet de limiter la collecte des chevreaux à 50% à partir du 1^er octobre, déplore le syndicat qui souligne qu’une réunion le 15 septembre entre Interbev et le ministère de l’Agriculture a permis de lever cette menace.