Coup d'envoi des vendanges précoces en Champagne

Le démarrage des vendanges a été fixé au 20 août pour une partie de l'appellation Champagne, dans plusieurs villages de l'Aube, situés dans la côte des Bar. Elles suivront progressivement dans les quelque 300 autres communes de l’appellation d’ici au 2 septembre, selon le calendrier des dates d'ouverture diffusé par le Comité Champagne. Ce dernier avait tablé sur une vendange précoce « en avance de quinze jours sur la moyenne ». « Les conditions climatiques exceptionnelles du printemps et de l'été nous offrent la possibilité de réussir un très beau millésime en 2018 », commente l’organisme. Le Comité Champagne constate « le remarquable état sanitaire des raisins ». Le démarrage des cueillettes varie selon les communes, les cépages, les résultats des prélèvements réalisés pour connaître la maturité, le degré d'alcool et d'acidité des raisins. Certains viticulteurs peuvent décider de commencer leur récolte avant l’ouverture officielle: c'est le cas du Champagne Beaufort Reol à Ambonnay (Marne), où les premiers coups de sécateurs ont été donnés dès vendredi.