Lait : la collecte française se redresse

Après un fort recul au premier semestre 2019, la collecte laitière française s’est redressée en fin d’année, notamment au mois de novembre grâce à des conditions météorologiques favorables à la production herbagère qui ont permis une hausse de la collecte de 1,8 % par rapport à 2018, selon FranceAgriMer. Malgré un cheptel national réduit à 3,66 millions de têtes, soit -1,4 %/2018 selon l’Institut de l’élevage, cette tendance s’est confirmée au mois de décembre. Les volumes ont ainsi retrouvé leurs niveaux de 2018, voire leur ont été supérieurs (de +0,4 % à +1,6 %). En ce début d’année 2020, la collecte laitière française a de nouveau progressé (+1,3 % par rapport à 2019) d’après les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, mais reste inférieure aux hauts niveaux constatés en janvier 2018.