Cinq points pour exporter de la viande bovine en Asie
L’exportation de viande bovine vers l’Asie peut amener une valorisation supplémentaire des carcasses, d’autant plus avec l’évolution du statut ESB français, tout en privilégiant le marché national.
La France a exporté près de 1000 tonnes vers la Chine en 2021.
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Emmanuel Bernard, président de la section bovins d’Interbev.
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Les exportations françaises de viande bovine hors Union européenne ont atteint 247 800 tonnes en 2021 (10,5 % du total), dont 26 100 tonnes vers le Royaume-Uni. Parmi les zones ciblées par la France, l’Asie-Pacifique, notamment l’eldorado chinois, permet de mieux valoriser les carcasses bovines grâce au développement des classes moyennes et aisées. Si la crise sanitaire a fortement retardé le développement de ce marché, les envois de viande bovine française en 2021 vers l’empire du Milieu ont néanmoins frôlé les 1 000 tonnes.
