Chine : les importations vont continuer de croître
La consommation de produits laitiers devrait continuer de se développer en Chine pour atteindre 63,2 millions de tonnes de lait en 2025 (+26 % en dix ans), rapporte Abcis. La consommation humaine progresserait à un rythme deux fois supérieur à la production, ce qui laisse la part belle aux importations, dont les autorités chinoises anticipent une hausse de 70 % pour atteindre 18,8 millions de tonnes équivalent lait en 2025. La demande serait particulièrement tournée vers le beurre, la crème et les fromages ingrédients, peu fabriqués en Chine, pour satisfaire les besoins de la boulangerie-pâtisserie et des fast-foods. D’autant plus que pour ces produits, la concurrence de la production chinoise est minime. Le gouvernement souhaite néanmoins poursuivre sa politique de reconquête du marché intérieur, notamment pour le lait liquide et infantile.
