Charcuterie : les achats de confinement de mars se poursuivent en avril

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Publié le jeu 25/06/2020 - 08:45 - Par Vyashini Chokupermal

En charcuterie, les achats des ménages pour une consommation à domicile sont restés plutôt stable (+0,2 %) en avril par rapport à mars, suivant la même évolution de consommation pendant la période de confinement. Si les volumes en jambon ont reculé de 1 % sur un mois, porté par un désintérêt pour le jambon cru/sec (-7,2 %) et dans une moindre mesure en jambon cuit (-0,2 %) ,le reste de la gamme gagne néanmoins 0,7 %. En revanche, en cumul de janvier à avril, la tendance haussière est plus marquée notamment avec une croissance de 3,9 % pour la famille des jambons et de 10,8 % pour le reste des charcuteries. A noter que dans le même temps les prix de ces produits dans les rayons ont progressé de 7,9 % et 4,2 % respectivement selon FranceAgriMer .

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