Cavavin investit sur la logistique à Guérande

Michel Bourel a ouvert sa première cave à La Baule (44) en 1985. Il est aujourd’hui à la tête d’un réseau de 152 magasins, dont quatre en propre. La franchise Cavavin a poursuivi son fort développement l’an dernier avec seize ouvertures et un chiffre d’affaires réseau de 52 millions d'euros (M€) (en progression de 2,5 % à périmètre constant sur l’exercice précédent). L’objectif de Michel Bourel est d’atteindre « les 170 points de vente dans les deux années qui viennent ». Pour y parvenir et servir au mieux ses franchisés, Cavavin va transférer en février 2018 sa plateforme de distribution de Guérande. Le franchiseur y stocke 2 000 références provenant de 150 fournisseurs. 3,5 millions de bouteilles sont expédiées à l’année depuis cette plateforme, arrivée aujourd’hui à saturation. Cavavin va donc investir 3,5 M€ pour doubler la surface de son outil logistique à 4 000 m². Le nouveau bâtiment, situé comme l’ancien sur la zone de Villejames, disposera de quatre quais d’expédition, dont un dédié au marché international. 

Le développement de Cavavin à l’étranger est désormais une priorité affichée du franchiseur. Gendre de Michel Bourel, Olivier Mermuys a été recruté en septembre dernier comme directeur des opérations et de l’international. Après des ouvertures en 2016 en Suisse et en Côte d’Ivoire, il recherche des masters franchisés en Afrique, en Europe de l’Est et en Asie. Avec un objectif de réaliser rapidement 20 % de l’activité à l’étranger. Également à court terme, Michel Bourel, âgé de 69 ans, va passer la main à Olivier Mermuys. Avec cette succession annoncée et le maintien de la plateforme de distribution en Loire-Atlantique, « l’ancrage régional et familial de la société est assuré », conclut le président-fondateur de Cavavin.