Aller au contenu principal

Caprins : l’Australie premier exportateur de viande caprine

© D Hardy

39 % de la viande caprine produite dans le monde l’est en Chine, selon les données de la FAO. Suivent l’Inde (9 %), le Pakistan (6 %) ainsi que le Nigéria (4 %) et le Bengladesh (4 %). Cette viande reste une niche, recherchée surtout dans quelques endroits où sa consommation est fortement ancrée dans culture et les traditions locales. La viande de chèvre n’est marquée par aucun tabou religieux, au contraire puisqu’elle joue un rôle clé dans certaines pratiques. Le premier exportateur mondial de viande caprine est l’Australie, qui fournit 44 % des volumes échangés, devant l’Ethiopie (25 %) et la Chine et le Pakistan qui comptent pour 4 % chacun, selon MLA. Les États-Unis sont les premiers clients de l’Australie, grâce à une population avec des origines indiennes, des Caraïbes ou du Moyen-Orient.

Les plus lus

Extrait de l'infographie : Viande et volaille, des filières en crise
L'infographie sur la crise des filières viande et volaille en France

La production a reculé ces quinze dernières années dans toutes les filières animales. Les habitudes de consommation évoluent,…

Camion de la Cooperl
La Cooperl donne un coup au financement du Marché du Porc Breton

La FRSEA Bretagne et la FRSEA Pays de la Loire accusent la Cooperl de mettre à mal l’ensemble des outils collectifs utilisés…

rayon vegan en magasin
Fini le steak végétal, encore un décret publié

Le nouveau décret interdisant l’utilisation de dénominations de produits animaux pour les produits végétaux vient d’être…

rayon charcuterie en supermarché avec consommatrices
Baisse des achats de viande et volaille : quelles catégories s’en sortent en 2023

Dans un rayon viande et volaille assez morose en 2023, plombé par l’inflation, le poulet affiche tout de même des progressions…

deux conteneurs, un peint du drapeau de l'union européenne, l'autre peint avec le drapeau chilien.
Accord de libre-échange UE Chili : ce que ça change pour les produits agricoles

Le Parlement européen a voté l’accord de libre-échange avec le Chili. Il est fortement redouté par la volaille

emballage alternatives végétales
La contre-attaque des alternatives végétales françaises

Si la filière viande s’est réjouie du décret interdisant steak et merguez végétaux, les entreprises françaises des…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio