Canada : trop de sucre ajouté dans les plats cuisinés
La grande majorité des plats cuisinées ou des produits alimentaires vendus au Canada contiennent du sucre ajouté, sans aucun avertissement clair donné au public sur la composition de ces préparations, selon une étude publiée jeudi. L'analyse de près de 41 000 préparations culinaires ou aliments vendus dans les supermarchés, montre que les deux tiers ont du sucre ajouté, synthétique ou dérivé de l'amidon, selon l'administration de la santé de la province de l'Ontario (centre) à l'initiative de l'étude de l'Université de Waterloo. « Il est très difficile de détecter la présence de sucres ajoutés en consultant l'information nutritionnelle imprimée sur l'emballage, et impossible de déterminer la quantité de sucres ajoutés que contient les produits préemballés », estime David Hammond, professeur de santé publique à l'Université de Waterloo.
