Californie : Le foie gras est à nouveau à la carte des restaurants

Après une longue bataille judiciaire qui avait abouti à l’interdiction du foie gras dans les restaurants californiens début 2019, un juge fédéral a suspendu ce décret. Selon la décision du juge de la Cour de district central de Californie, Stephen V. Wilson, les dispositions de la loi californienne sur la santé n’empêche pas la vente de ce produit, à partir du moment où celui-ci est importé depuis l’extérieur de l’État. Le bureau du procureur général a annoncé qu’il examinera cette décision. La production de foie gras reste toutefois interdite en Californie.