Bovins maigres : les exports de femelles sont dynamiques

229 000 femelles allaitantes ont été exportées par la France sur les neuf premiers mois de l’année, rapporte l’Institut de l’élevage. C’est 7,5 % de plus qu’en 2018 et 29 % de plus qu’en 2014. « Dans le même temps, les exportations de mâles étaient stables par rapport à 2018, mais en repli de -5 %/2017 », précise l’Institut. Cet essor s’explique par un double phénomène. D’une part l’Italie se tourne de plus en plus vers cette catégorie d’animaux, plus légers, qui sont commercialisés dans la GMS en tant que génisses. De l’autre, le cheptel français subit une décapitalisation, les éleveurs gardent moins de génisses pour renouveler leurs troupeaux et en mettent davantage en vente.

Néanmoins, cet hiver, rien n’exclut une certaine morosité sur ce marché, les ventes de viande étant assez limitées de l’autre côté des Alpes depuis quelques mois. Les températures plus hivernales pourraient en revanche contribuer à relancer la consommation.