Bonnes perspectives pour le bio en 2020
La loi Egalim dynamise incontestablement l’achat de produits bios dans les cantines. Selon l’enquête réalisée par CSA Research en septembre 2019 auprès d’un échantillon représentatif de restaurants collectif pour l’Agence bio, 22% des établissements projettent d’introduire du bio dans leur restaurant alors qu’ils ne le faisaient pas en 2019, et ce de façon certaine pour 8% d’entre eux. Et seuls 13% n’ont pas l’intention d’introduire de produits bios en 2020, un chiffre en baisse pour la deuxième année consécutive avec un recul très net de 14 points. Néanmoins si le nombre d’établissements n’ayant pas l’intention d’introduire du bio baisse dans le public et le privé, tant en restauration scolaire qu’au travail, il ne recule pas dans le secteur sanitaire et social pourtant concerné par la loi Egalim.
