Bonne demande en produits de saison

Légumes : Le temps printanier a dynamisé la demande en légumes de saison. Ainsi, malgré le développement sensible des productions, en particulier dans le Centre-Est, le concombre a fait l’objet d’une bonne demande. La tomate aussi : les volumes un peu plus développés de Bretagne et de Provence ont trouvé facilement preneur, à des prix très fermes. Les mises en place de l’asperge sont restées limitées par la faiblesse des disponibilités. À l’inverse, la demande s’est montrée moins intéressée par les légumes d’hiver, dont les prix ont été plus difficilement tenus.

Fruits : L’offre de fraise s’est davantage développée dans le Sud-Ouest et le Sud-Est, tandis que la concurrence de la fraise ronde espagnole s’est accrue. Cela s’est traduit par des ajustements à la baisse des prix, en longues comme en rondes. Les campagnes françaises de kiwi et de poire approchent de leur terme. Les derniers stocks s’écoulent facilement, sur des bases de prix plus fermes. Le marché de la pomme est resté stable.