Covid-19
Bio : la restauration collective décroche ; le hard discount plus dynamique

Publié le 9 février 2022 - Par
V.C.
© Pixabay

Le chiffre d’affaires du bio en restauration hors domicile a chuté de 21 % en 2020 pour s’afficher à 505 millions d’euros, selon l’Agence bio, en raison notamment de la crise sanitaire. La baisse a été d’autant plus marquée en restauration collective de 25 % sur un an à 290 millions d’euros. Du côté de la restauration commerciale, le chiffre d’affaires a reculé de 14 % et s’établit à 215 millions d’euros.

Marchés
Collectivités
Bio
Bio
Distribution
Toutes vos cotations
Poulet
2,90 €/kg
Rungis, le 20/05, Grossiste, (entier), prêt à cuire, France, standard
=
Vache
2,50 €/kg vif
15 - Mauriac, le 16/05, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Salers, 5-10 ans, R
-0,05
Poivron
2,40 €/kg
Rungis, le 20/05, Grossiste, rouge, Pays-Bas, carré, cat. I, gros
=
Semoule
865,00 - 870,00 €/tonne
Bologne, le 19/05, qualité supérieure, 13,5% mini
Piment
17,00 €/kg
Rungis, le 17/05, Grossiste, des oiseaux, Madagascar
=
Poudre de lait
375,00 €/100 kg
Pays-Bas, le 18/05, Départ usine, écrémé, consommation animale, Union européenne, vrac
-12,00
Crevette
18,00 €/kg
Rungis, le 19/05, Grossiste, (queue décortiquée), moyenne, import
=
Baltic Capesize Index (BCI)
4 385,00
Marché mondial, le 19/05,
+221,00

Vous aimerez aussi

Publicité
Vous êtes abonné(e)
IDENTIFIEZ-VOUS
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Créer un nouveau compte
Réinitialiser votre mot de passe
Je me connecte
Vous n'êtes pas abonné(e)
Créez un compte
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.
Créez un compte

Les plus lus

Les prix des gros bovins dépassent un nouveau seuil symbolique
16 mai 2022
Le prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir a dépassé la barre historique des 5 €/kg en semaine 18. Du jamais vu. Les…
Pénurie alimentaire : quel est le manque à gagner des ruptures en magasin ?
29 avril 2022
Les ruptures en magasin se multiplient pour diverses raisons et le manque à gagner a atteint 851 millions d'euros sur les trois…
Ruptures et pénuries se multiplient dans les grandes surfaces
Pénuries alimentaires en rayon : quels produits, pourquoi, jusqu’à quand ?
26 avril 2022
Huile de tournesol, poulet mais aussi poisson pané, plusieurs produits manquent en rayon, pour quatre types de raisons parfois…
Six acteurs de la bio s'associent pour créer une usine de floconnage 100% bio
22 avril 2022
Les coopératives Cocebi, Biocer, Probiolor, les entreprises Favrichon, Cereco et le distributeur Biocoop se sont associés pour…
Les prix de la bavette et du rumsteck UE à des records à Rungis
04 mai 2022
Les approvisionnements sont compliqués en viande bovine pour les grossistes, faute d’offre, et l’importation n’apporte pas…
Pénurie alimentaire : lait et produits laitiers seront-ils les prochains concernés ?
13 mai 2022
Collecte de lait de vache en repli, sécheresse en vue, les industriels s’inquiètent pour leurs approvisionnements cet été. Le…

Inscription Newsletter

Qu’est-ce qui a agité le monde de l'alimentaire ces derniers jours ? Recevez gratuitement la newsletter Les Marchés
Publicité
Je m'abonne
A partir de 704€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio