Covid-19
Bio : la restauration collective décroche ; le hard discount plus dynamique
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Le chiffre d’affaires du bio en restauration hors domicile a chuté de 21 % en 2020 pour s’afficher à 505 millions d’euros, selon l’Agence bio, en raison notamment de la crise sanitaire. La baisse a été d’autant plus marquée en restauration collective de 25 % sur un an à 290 millions d’euros. Du côté de la restauration commerciale, le chiffre d’affaires a reculé de 14 % et s’établit à 215 millions d’euros.