Bilan morose des produits laitiers frais en 2016

Jérômes Servières, président du Syndifrais (syndicat des produits laitiers frais), a présenté le bilan morose du secteur des produits laitiers frais en 2016 avec une baisse de 2,1% en volume et de 2,6% en valeur, lors de l’assemblée générale du syndicat. Le marché de l’ultrafrais reste le rayon qui génère le chiffre d’affaires le plus important en GMS mais les secteurs dynamiques tels que le bio ou les produits au lait de chèvre ou de brebis ne viennent pas compenser les baisses des poids lourds du secteur tels que les yaourts allégés ou les fromages blancs, souligne le Syndifrais. Le syndicat annonce pour les mois à venir un renforcement de la communication de l’interprofession laitière (Cniel) sur les produits laitiers frais.