Baisse des abattages de porc charcutier
Les abattages de porcins se sont repliés en février 2017, en baisse de 2,9% en têtes et de 3,2% en poids par rapport à février 2016, selon le service de statistiques du ministère de l’agriculture (Agreste conjoncture). La production porcine française se replie de plus de 9% en janvier 2017, en lien avec la baisse des effectifs de porcs à l’engrais constatée lors de l’enquête cheptel de novembre 2016. Résultat : le prix moyen du porc charcutier classe E+S a progressé en février 2017 de 20% en glissement annuel et de 6% par rapport à la moyenne quinquennale 2012-2016. La vitalité du cours semble toujours profiter de la progression des exportations vers la Chine (+110% en 2016), malgré le repli constaté en janvier par rapport à janvier 2016, souligne la note Agreste.
