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Atlantique Alimentaire se diversifie dans les légumineuses surgelées

La filiale de la coopérative Cavac va s’appuyer sur un amont agricole riche de 250 producteurs de légumes secs pour se développer sur le marché des protéines végétales.

© Atlantique Alimentaire

Atlantique Alimentaire se diversifie pour répondre à la demande croissante du marché en protéines végétales.

La société de La Rochelle, spécialisée dans les produits traiteurs surgelés et filiale du groupe coopératif vendéen Cavac, a annoncé fin mars le lancement d’une nouvelle ligne de cuisson-surgélation de légumineuses.

Pour créer « des filières légumineuses de qualité, locales et maîtrisées du champ à l’assiette », l’industriel s’appuie sur son accès privilégié à l’amont agricole. 250 adhérents de Cavac produisent 8 500 tonnes de légumes secs, sur des surfaces cultivées à 40 % en bio. La nouvelle ligne produit déjà des lentilles vertes et pois chiches en bio et conventionnel et des Mogettes ½ sèches de Vendée Label Rouge. Celles-ci sont surgelées seulement quelques heures après la récolte afin de préserver toutes leurs qualités organoleptiques.

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