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Asperge : la France très dépendante des importations

 © Couleur de Pixabay
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La campagne française de l’asperge poursuit son développement dans un contexte météorologique moins favorable au développement des turions. Si les cours se sont légèrement dégradés, d’environ 10 % la semaine dernière, ils se maintiennent toutefois à des niveaux élevés, indique FranceAgriMer-RNM. L’Hexagone demeure l’un des principaux bassins de production d’asperge en Europe, se hissant à la quatrième place avec 20 000 tonnes, derrière l’Allemagne (130 560 t) l’Espagne (58 610 t) et l’Italie (49 910 t). Une production qui demeure toutefois faible par rapport à celle des grands producteurs mondiaux à l’instar du Pérou (366 758 t dont 131 000 t exportées) ou du Mexique (272 202 t avec 170 000 t exportées dont 97 % à destination des USA). Ces pays, fournisseurs du marché européen en contre saison, sont encore présents sur nos marchés en ce début de campagne.

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