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Agneaux : prix soutenus en ce début d’année

En conséquence d’une demande plus soutenue pendant la période des fêtes de fin d’année, les cours de l’agneau français ont fortement progressé et ont entamé 2020 à des niveaux bien supérieurs à ceux de 2018 et 2019. Le prix moyen pondéré de l’agneau français a ainsi atteint 6,78 €/kg en semaine 1, soit une hausse de 8,3 % par rapport à 2019. Alors que les sorties saisonnières d’agneaux de race laitière devraient être plus élevées cette année, le marché devrait rester dégagé selon l’Institut de l’élevage, notamment du fait d’importations britanniques prévues en baisse.
La semaine dernière, le marché français de l’agneau a confirmé cette dynamique, avec des disponibilités assez faibles couvrant difficilement la demande. Les ventes sont actives, notamment dans la marchandise de qualité, les cours sont reconduits voire en hausse. En brebis, le marché est stable, avec des cours qui oscillent selon les régions considérées.

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