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Agneaux : cours stables et soutenus en mai

Après le rebond qui a suivi Pâques, les cours de l’agneau français se sont révélés très stables en mai dans un contexte d’offre assez limitée. Le moindre recours aux viandes importées pour mettre en avant l’agneau français a en effet entraîné une chute des disponibilités plus importante que la baisse de la demande. Le Ramadan, qui s’est tenu du 23 avril au 23 mai, a aussi quelque peu animé le commerce malgré le confinement et contribué à cette bonne tenue des cours. À 6,47 €/kg en semaine 21, le prix moyen pondéré se situait au-dessus de ses niveaux de ces cinq dernières années (+ 4,3 %/2019). Alors qu’elles avaient reculé à 6 727 tonnes équivalents carcasse en mars selon Agreste - soit 19 % de moins qu’en 2019 – les importations de viande ovine devraient reprendre afin de compléter l’offre française.

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