Actif en oignon comme en échalote

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Publié le 2 janvier 2019 - Par Jean-Luc Cattin

Les écoulements d’oignons ont été dynamiques pour les fêtes de fin d’année et les prix sont restés très fermes. De bonnes mises en avant ont été par ailleurs programmées en grande distribution pour le mois de janvier (calibre 40-60 mm en sac de 5 kg), ce qui a aussi soutenu le négoce.

Le marché de l’échalote bretonne a affiché une bonne activité, ces deux dernières semaines, la demande étant plus soutenue pour les fêtes, sur le marché intérieur comme à l’export. Les prix ont été reconduits.

Pomme de terre : un commerce plus calme

Le commerce du frais a conservé un petit rythme la semaine dernière. Un ralentissement traditionnel durant les fêtes, seuls les produits plus haut de gamme étant recherchés. Côté industrie, avec la fermeture des usines, les disponibilités se sont avérées plus réduites. Le marché de la Bintje est resté diversement orienté, selon la qualité des tubercules, certains lots comprenant plus de 15 % de pomme de terre vitreuse.

Fruits et Légumes