Calibré : Retournement de tendance sur le marché des œufs calibrés ce matin avec plusieurs opérateurs qui disent voir leurs stocks d’œufs de calibre G augmenter alors que la demande est au point mort avant la Pentecôte. Ils effectuent des concessions tarifaires afin d’essayer de se mettre à jour. En calibre M la situation est aussi plus lourde quoi qu’un peu moins compliquée, les prix reculent aussi. Dans le reste de la gamme, la stabilité est de mise, les TG restant peu offerts et les P étant bein recherchés par l’ensemble de leurs débouchés.
Grand écart de prix à l'industrie
Industrie : Les prix des œufs destinés à l’industrie s’illustrent toujours par leur grande disparité selon les stratégies, les volumes, les relations commerciales des uns et des autres. L’activité en ovoproduit est bonne pour la période, avec une demande toujours au rendez-vous que ce soit pour la restauration ou pour l’industrie agro-alimentaire. Néanmoins de nombreux utilisateurs ont fait évoluer leurs cahiers des charges et la part des œufs européens utilisée ne cesse de grimper. Or le marché européen a vu ses prix reculer ces dernières semaines. Les œufs de code 3 origine France restent très peu présents après la grippe aviaire néanmoins la demande est nettement en retrait, ce qui conduit plusieurs opérateurs à devoir faire des concessions tandis que d’autres maintiennent leurs tarifs.
