Face à la hausse des coûts de production
Le cheptel laitier recule aux États-Unis
La collecte laitière américaine en septembre se situait seulement 0,2 % au-dessus de son niveau d’un an plus tôt, rapporte l’USDA qui avait estimé une croissance supérieure. Mais c’était sans compter l’accélération de la décapitalisation. Le cheptel américain a perdu 25 000 vaches entre août et septembre. La productivité par vache est aussi inférieure à celle de l’an dernier. En cause, la forte hausse des coûts alimentaires qui conduisent les éleveurs à rationner la distribution de concentré. L’USDA a revu à la baisse ses prévisions de production pour les mois qui viennent.
Alors que le dynamisme des grandes exploitations laitières a tiré la croissance de la production américaine ces dernières années, ces fermes se trouvent fragilisées par la conjoncture : flambée des coûts de production, pénurie de main-d’œuvre, hausse de l’énergie. L’USDA estime qu’au dernier trimestre 2021, le pays aura perdu 60 000 vaches par rapport à l’an dernier. Le mouvement de baisse devrait se poursuivre au premier semestre 2022. Le recul des disponibilités laitières américaines devraient se refléter rapidement sur les prix du lait.
