[Salon international de l’agriculture] Neige, la vache égérie de l’édition 2022 !
La race Abondance sera à l’honneur lors du prochain SIA qui se déroulera à Paris du 26 février au 6 mars 2022. Neige, la vache égérie, appartient au Gaec Le Maroly situé au Grand-Bornand en Haute-Savoie.
La race Abondance sera à l’honneur lors du prochain SIA qui se déroulera à Paris du 26 février au 6 mars 2022. Neige, la vache égérie, appartient au Gaec Le Maroly situé au Grand-Bornand en Haute-Savoie.
« C’est peu connu, mais l’Abondance est la quatrième race laitière en effectif au contrôle laitier », souligne Jean-Philippe Chesney, technicien à l’Organisme de sélection des races alpines réunies (Osrar). Près de 24 000 vaches sont inscrites au contrôle de performance. Parmi elles, figure Neige, l’égérie du prochain SIA. « C’est la première fois que la race Abondance est à l’honneur au SIA. »
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Neige (Empire) appartient au Gaec Le Maroly situé au Grand-Bornand en Haute-Savoie. « Ce Gaec est représentatif des élevages savoyards en race Abondance : agriculture de montagne, pratiquant l'alpage et lait intégré dans des AOP fromagères », commente Jean-Philippe Chesney. Arnaud, Pauline et Philippe Missillier sont les trois associés de ce Gaec familial. Leur troupeau de 47 vaches produit 230 000 litres de lait transformés à 80 % en reblochon fermier. Le reste du lait est transformé en raclette ou en tomme de Savoie. Neige sera présente avec 19 autres Abondances à Paris. Le concours de la race est programmé le mercredi 2 mars.
