Lait : la collecte décolle en Amérique du Sud

La collecte laitière a été particulièrement dynamique dans les pays d'Amérique du Sud en début d'année.

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Publié le 30 juin 2025 - Par Virginie Pinson

carte de l'amérique du sud dessinéee en gouttes de lait

La production laitière rebondit en Amérique du Sud

La production de lait a progressé de 5,6 % en Amérique latine sur le premier trimestre 2025 par rapport à la même période de l’an dernier, rapporte AHDB. Une dynamique générale au sous-continent, mais particulièrement forte en Argentine (+10,9 %). Une progression du premier exportateur de produits laitiers de la région à relativiser puisqu'elle s'inscrit après trois années de crise. La hausse atteint 7,7 % au Chili, 6,1 % en Colombie, 5,2 % au Brésil, , 4,5 % en Uruguay et 2,4 % au Mexique.

Des conditions climatiques favorables et une amélioration des marges des opérateurs expliquent ce regain de dynamique. Comme les industriels disposent de peu de stocks, ils accordent des prix du lait incitatifs aux éleveurs. A noter que ce regain de production pourrait bien n’avoir qu’un effet négligeable sur le marché mondial, puisque la consommation de produits laitiers progresse dans les pays de la zone.

Produits laitiers