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Lait

Eleveur laitier avec une vache dans une prairie
Pourquoi faut-il être fier d’être éleveur laitier ?
Parfois malmené et poussé à évoluer par la société, l’élevage laitier a pourtant de nombreux atouts tant d’un…
Usine de la Prospérité fermière
Prospérité fermière conforte sa collecte laitière et poursuit sur les attentes sociétales
La coopérative laitière du Nord-Pas-de-Calais laisse ses adhérents éleveurs laitiers produire ce qu’ils…
panel de produits laitiers différenciés : bio, AOP, local, équitable
Les produits laitiers AOP et le bio face à l'inflation
La consommation chute en bio et baisse aussi en AOP. Face à l'inflation, comment aider la montée en gamme ?
La collecte laitière française dévisse davantage en septembre
La collecte laitière française dévisse davantage en septembre
Après une accalmie en août, les chiffres de la collecte de septembre atteignent des records à la baisse : de…
troupeau de vaches laitières viking red au pâturage en Suède
En Suède, un maximum de lait par vache via la génétique et l’alimentation
En Suède, que ce soit en bio ou en conventionnel, les éleveurs visent une forte productivité des vaches.…
camion citerne de lait
Lactalis donne du lest pour les volumes de lait à collecter
Allocation provisoire, suspension du lissage, attributions de volumes aux investisseurs. Le groupe Lactalis…
Courbe d'évolution de la collecte de lait de vache biologique en France
La collecte laitière bio continuera de baisser
La réduction de la collecte de lait de vache biologique est notamment liée aux cessations d'activité lait de…
talbeau avec les ventes en restauration collective et restauration commerciale des produits laitiers bio
Des signaux de sortie de crise pour le lait bio
La restauration hors domicile achète davantage de produits laitiers bio et il reste du potentiel de…
Page d'accueil d'Infolabo
Qualité du lait : Infolabo fait peau neuve
Le Cniel a sorti une version rénovée de l’outil informatique Infolabo. Nouveautés : une appli et des alertes…
Préparation d'un échantillon pour analyse du lait
Prix du lait : la Normandie augmente les fréquences d’analyses qualité
Teneur en matière grasse et protéine, cellules, point de congélation… ces critères de paiement du lait à la…
Boreales Energy : l’accumulateur à glace Boréales réduit la dépense énergétique pour le refroidissement du lait
Boreales Energy : l’accumulateur à glace Boréales réduit la dépense énergétique pour le refroidissement du lait
En stockant du froid sous forme de glace dans un accumulateur, Boreales Energy permet d’assurer un…
Benoît et Matthias Colson, deux associés du Gaec Colson en Côte-d'Or
« Grâce à ses taux, la brune nous rapporte 26 euros pour 1 000 litres de plus sur le prix du lait »
Le Gaec Colson, en Côte-d’Or, mise sur les produits pour dégager de la valeur ajoutée. La brune apporte des…
Panel de produits laitiers de la coopérative laitière Sodiaal
Sodiaal redistribue 11 millions d’euros à ses sociétaires
Moins dépendante des marchés de commodité, restructurée, la première coopérative laitière de France souligne…
Dans l'île du Sud, les meilleures terres - irriguées - sont réservées aux vaches laitières.
En Nouvelle-Zélande, le tabou de l’intensification de la production laitière
La conversion de terres autrefois dédiées à l’élevage ovin ou bovin viande a atteint ses limites en Nouvelle-…
L'assemblée générale de la section laitière de la coopérative polyvalente Eureden.
Renouvellement des générations : Eureden veut attirer plus de jeunes pour maintenir la collecte
La collecte de la section lait de la coopérative bretonne Eureden baisse. Malgré un nombre d’installations…
Christian Griner, directeur général, et Guy Le Bars, président du conseil d'administration.
Prix du lait : Even verse un retour de résultat en hausse
Le résultat 2022 de la coopérative laitière Even est en baisse mais le retour aux éleveurs en hausse à 26 €/…
Conor Mulhall, directeur général de The Little Milk Company. « Pour maximiser le revenu des éleveurs, nous devons être très flexibles et produire ce qui convient au marché à l’export. C’est le cas actuellement pour le cheddar bio. »
Des éleveurs bio irlandais créent une laiterie pour booster leur revenu
Dix éleveurs irlandais déçus par le prix du lait bio ont créé leur laiterie en 2009. Leur coopérative délègue…
Les rations hivernales sont très souvent déficitaires en azote, d'après les analyses de fourrages réalisées par Seenovia (2019 à 2021).
En élevage laitier bio, acheter du correcteur azoté est-il rentable ?
Produire plus de 20 kg de lait bio par vache et par jour en hiver, c’est possible. Souvent, il faudra…
A gauche, l'OP Ouest'Lait et son président Landry Rivière, et à droite Savencia, avec Nicolas Dumarest, le directeur amont.
Prix du lait : Savencia et Sunlait espèrent un accord avant septembre
En procédure judiciaire, Savencia et l'association d'OP Sunlait voudraient conclure un nouvel accord-cadre d'…
SIA 2023 : dans les coulisses de la plus grande salle de traite de France
Entrez dans les coulisses de la plus grande salle de traite de France. 300 vaches sont traites…
Lait bio : le nombre de livreurs baisse en janvier 2023
Lait bio : le nombre de livreurs baisse en janvier 2023
Après s’être stabilisé autour de 4200 sur l’année 2022, le nombre d’exploitations collectées en lait de vache…
Il faudra attendre la refonte du logiciel Info labo pour que les OP puissent assurer la facturation du lait à leur client.
Analyse du lait : Les OP ont désormais accès aux données des laboratoires
C’est une demande des organisations de producteurs qui est en partie satisfaite. Elles pourront accéder aux…
Des savons au lait de vache, bons pour la peau et les éleveurs
Le plan de diversification de Laurie Poussier n’est pas banal. La Bretonne a lancé sa gamme de savons au lait…
Les OP s’impliquent de plus en plus dans la construction de la RSE (charte des bonnes pratiques d’élevage, engagement carbone…) des industriels, qui va de pair avec la négociation sur le volume et le prix.
Prix du lait : Les OP peinent encore à s’émanciper
Dix ans après leur création, les organisations de producteurs peinent encore à se faire entendre et à se…
La Fromagerie des Chaumes du groupe Savencia se situe dans le bassin de production de l'OP Sol.
L’OP Sol signe un accord avec Savencia
Dans le Sud-Ouest, l’organisation de producteurs OP Sol a trouvé un accord avec Savencia, et assure ainsi la…
Adrien Lefèvre, président de l'Apli. « Nous montrons les incohérences de la distribution, entre leur discours de soutien aux éleveurs et les pratiques des acheteurs. Ils n'auraient pas intérêt pour leur image à ce que des manifestations comme celle-ci se multiplient. »
Carrefour interpellé par l’Apli
L’association monte au créneau pour défendre les marques de producteurs dont les prix en rayon augmentent…
L'Irlande envisage d’augmenter sa production laitière de 21 % entre 2019 et 2030.
L’ambition laitière irlandaise ne sera pas sacrifiée au nom de l’environnement
En Irlande, la production laitière a bondi de 69 % en onze ans pour atteindre 9 millions de tonnes en 2021.…
Les éleveurs adhérents de la Coopal sont situés en grande majorité en zone de montagne, en Haute-Loire, Puy-de-Dôme, Creuse, Corrèze, Allier, Cantal.
La Coopal gère la collecte de lait pour 25 % de ses volumes
La Coopal, coopérative laitière dans le Massif central, a repris une collecte de 20 millions de litres à son…
Une réflexion est engagée avec les OP sur un nouveau type de contrat distinguant lait biologique et lait déclassé.
Lactalis tente de rééquilibrer son activité lait bio
L’arrêt de nouvelles conversions bio dès 2020 ne suffit pas. Lactalis veut trouver d’autres leviers pour…
Les treize producteurs laitiers (huit exploitations) engagés dans la démarche produisent 3,5 millions de litres de lait. D'autres devraient suivre.
Une Brique Rose pour soutenir la filière laitière d’Occitanie
La Brique Rose est la nouvelle marque de produits laitiers lancée le 29 novembre par des éleveurs occitans.…
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