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Lait : offre mondiale en baisse

Parmi les grands bassins exportateurs, seule l’Argentine voit sa collecte progresser. Tour d'horizon.

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Publié le 31 janvier 2022 - Par Virginie Pinson

La collecte laitière européenne aurait reculé de 1,1 % en novembre, estime Global Dairy, comme en octobre. L’Allemagne affiche un retrait de 2,9 % et les Pays-Bas de 4,1 % quant à la France elle reculait de 2,7 %. Début janvier, les collectes restent sous leurs bas niveaux de l’an dernier mais l’écart se réduit, il serait sur la première semaine de janvier de -1,3% au Royaume-Uni et 2,7 % en Allemagne par exemple.
En Nouvelle-Zélande, la collecte a chuté en décembre, s’affichant 5 % sous son niveau du même mois de 2020. C’est le cinquième mois consécutif de baisse et janvier devrait rester dans la même tonalité, alors que les craintes d’une sécheresse se renforcent de jour en jour.
Aux États-Unis, la collecte s’est stabilisée en novembre rapporte l’USDA (-0.1 %) après un recul en novembre. Le cheptel laitier continue de reculer mais les rendements s’améliorent.
En Argentine en revanche, la collecte reste dynamique, avec une progression en hausse de 3,4 %. C’est la plus faible croissance enregistrée ces 30 derniers mois.