Cotations

La fourchette des prix des œufs pour l’industrie se resserre

Calibré :  Les opérateurs s’accordent pour juger les commandes toniques en œufs de table, que ce soit de la part des centres ou de celle des grossistes. L’offre est à peine suffisante pour les satisfaire en codes 1, 2 et 3. Les cours sont très facilement reconduits à leur haut niveau. En bio en revanche, le retour de la production en Vendée après l’épisode de grippe aviaire de l’an dernier et la consommation décevante contribuent à alourdir un marché toujours compliqué.

Un marché plus calme cette semaine mais de possibles tensions en Europe

Industrie : Les volumes d’œufs français proposés ces derniers jours aux industriels restaient très modérés quoi qu’un peu plus importants que la semaine précédente. La plupart des opérateurs nous ont rapporté avoir stabilisé leurs prix d’achat et de vente, si ce n’est ceux qui avaient effectué des affaires sur la fourchette haute des cotations précédentes qui ont trouvé des marchandises à des prix plus proches de la moyenne. Si dans l’ensemble cette semaine écourtée par le lundi Pâques a été calme, le récent abattage d’un million de poules pondeuses contaminées par la grippe aviaire dans la région de Vérone, en Italie, risque de donner un nouveau coup de tension sur le marché européen ces prochains jours.