La croissance ralentit en restauration
Les derniers chiffres de l’Insee reflètent une croissance plus mesurée des volumes en restauration tandis que les chiffres d’affaires progressent encore.
Les derniers chiffres de l’Insee reflètent une croissance plus mesurée des volumes en restauration tandis que les chiffres d’affaires progressent encore.
Fin du rattrapage post-Covid pour la restauration hors foyer ? Après une croissance des volumes de 40,3 % en 2022 par rapport à 2021, qui les a amenés à dépasser leurs niveaux d’avant la crise sanitaire, la progression n’est plus que de 6,1 % sur les 8 premiers mois de l’année, et même de seulement 1,9 % sur la période mai-aout par rapport à la même de 2022, selon les calculs de la FCD. En revanche, les prix continuent de grimper, après une hausse de 3,9 % en moyenne sur 2022, ils progressent de 5,5 % sur les neuf premiers mois de l’année. La restauration rapide et à emporter est particulièrement concernée, +5,9 % en 2022 et +9 % sur les neuf premiers mois de 2022.
