Insectes : pourquoi Ynsect renforce son partenariat avec une société coréenne ?

Ynsect a renforcé ses liens avec le centre de R&D coréen Lotte Group en signant un memorandum of understanding (Mou), protocole d’accord rapprochant les deux parties sans être légalement contraignant. La société française avait déjà signé en 2021 une lettre d’intention portant sur le développement conjoint de produits à destination de l’alimentation humaine à base d’insectes avec Lotte Group, détaille Ynsect dans un communiqué.

Ce rapprochement entre les deux entités a pour but de conduire des recherches conjointes pour développer des produits alimentaires à base d’insectes, travailler conjointement pour accroître la connaissance sur les allégations de santé des insectes comestibles ainsi qu’analyser et partager les perceptions des consommateurs européens et coréens du sud sur « les insectes dans l’alimentation humaine ». La signature s’est faite à l’occasion de l’événement France – Corée le 26 avril 2023, organisé en présence de Jean-Noël Barrot, ministre de la transition numérique et des télécommunications, l’ambassade de France en Corée et Cho Ju-Hyeon, ministre des PME et des start-ups de Corée du Sud.

Ce nouveau partenariat avec Lotte Group permet à Ynsect d’accélérer son développement en alimentation humaine, mais aussi d’étendre son activité en Asie, après avoir pris son envol aux États-Unis et au Mexique fin 2022. « Nous souhaitons accélérer notre présence sur des marchés à forte valeur ajoutée, avec des ingrédients naturels, sains et durables. Grâce au centre de R&D Lotte, nous bénéficions désormais du support d’un acteur clé pour mieux comprendre les différents marchés sur lesquels nous implanter à travers le continent asiatique », indique Guillaume Daoulas, directeur commercial d’Ynsect, cité dans le communiqué.