Global Dairy Trade : Pourquoi les prix des produits laitiers ont-ils décroché ?

La séance d’enchères de produits laitiers du 4 juillet sur Global Dairy Trade a affiché certaines des pires baisses de prix jamais vues. Certes, l’indice global n’a baissé que de 3,3 %, tout de même la plus forte baisse depuis trois mois, mais c’est car la poudre de lait entier s’est maintenue. Ce sont les prix du beurre et de la poudre de lait écrémé qui ont chuté nettement, respectivement de -10,3 % et -6 %. En cause, une demande en retrait sur la poudre, au plus faible depuis septembre, rapportent les analystes australiens de Global Dairy, alors que les vendeurs européens étaient présents pour vider leurs stocks avant la période estivale.

Peu de demande, peu d’offre

Les perspectives à moyen terme restent ternes, avec une offre limitée par la pression sur les marges des éleveurs aux USA et en Europe, et par les incertitudes climatiques, tandis que la demande manque de ressort. Les acheteurs sont attentistes, notamment sur les poudres car les utilisations industrielles sont limitées par le manque de dynamisme de la consommation des ménages. Le marché du fromage se montrent stable en Europe quoique incertain, tandis qu’aux États-Unis il reste sous pression. Le retour de la Chine aux achats tarde, et pourrait tarder d’autant plus que les perspectives de croissance y sont revues à la baisse.