Fruits : un commerce peu évolutif

Fruits : Le marché de la pomme évolue peu. L’offre de petits calibres domine le marché. Or la demande est surtout orientée vers les gros fruits, minoritaires dans l’offre, ce qui favorise la bonne tenue des cours de ces calibres. En poire, la fermeté des prix se confirme, face au déclin des stocks et à la bonne demande. L’activité demeure calme, en noix. Les prix sont reconduits.

Légumes : Le regain d’offre de chou-fleur (630 000 têtes, mardi) s’accompagne d’un réajustement des prix, cependant atténué par la bonne demande, en particulier export, qui se couvre à meilleur compte. Le marché de l’endive reste pour sa part sous pression, les ventes demeurant difficiles, malgré le recul des cours et le niveau modéré des apports (670 t, dans les Hauts-de-France, mardi). Le commerce du poireau est tout aussi peu dynamique. Les cours sont globalement reconduits. Ceux des salades sont également inchangés.