Fruits et légumes : des marchés diversement animés

Légumes : Les plus faibles volumes de chou-fleur — 621 000 têtes, mardi — et la demande plus présente ont induit une hausse sensible des cours. Le marché du concombre demeure pour sa part fluide. Les prix sont stables à plus fermes. En tomate, l’offre comme la demande restent limitées. Les cours sont reconduits. En asperge, le froid et la pluie bloquent toujours le développement des productions dans le sud de la France. Si le commerce est morose, le manque de marchandise permet toutefois de maintenir les prix.

Fruits : Les volumes de fraise Gariguette progressent doucement, dans le Sud-Ouest, mais la consommation n’est pas encore bien installée. Les cours se réajustent légèrement à la baisse. En pomme, l’activité demeure calme et axée principalement sur les promotions et les produits de belle qualité. En kiwi, la campagne française est maintenant bien avancée. Les prix sont stables. En poire, l’offre est désormais réduite, ce qui favorise la fermeté des cours.