Début 2025, les transformateurs caprins ont fait face à une baisse globale de leurs approvisionnements…
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Toute l'actualité dans la catégorie Lait du groupe d'information Réussir.
Début 2025, les transformateurs caprins ont fait face à une baisse globale de leurs approvisionnements…
La collecte de lait de chèvre est restée en repli ce début d’année 2025.
En stimulant les mamelles de chèvres non gestantes, des éleveurs sont parvenus à induire des lactations sans…
Face à la forte baisse des stocks de produits de report caprins et au recul de la collecte, les…
En 2024, la collecte de lait de chèvre a reculé de 3,2 % sur l’année, atteignant 500 millions de…
La collecte de lait de chèvre diminue à cause de mauvais fourrages et d’une baisse du nombre d’éleveurs.
Les conditions climatiques et la mauvaise qualité des fourrages expliquent en partie la baisse de…
Les chèvres au contrôle laitier ont produit 1 023 kilos de lait en moyenne en 2023. L’autre…
Les profils en vitamines des laits de chèvre diffèrent en fonction de l’alimentation, mais aussi de la race…
Les laiteries françaises achètent moins de caillés de chèvre congelés à l’étranger. Ils préfèrent utiliser…
La collecte de lait de chèvre de février 2024 est en recul par rapport à 2023. Le mois de mars semble…
Dans son dernier Dossier annuel caprin de l'économie de l'élevage, l'Institut de l'élevage chiffre la baisse…
La collecte nationale de lait de chèvre a reculé en décembre mais, à 514 millions de litres, la collecte…
En analysant les laits de mélange des troupeaux de chèvres, il est possible de détecter certaines maladies…
En testant le lait de tank des chèvres, on peut détecter des maladies présentes dans le troupeau caprin sans…
Les shampoings au yaourt au lait de chèvre ont des propriétés cosmétiques intéressantes pour la brillance des…
Les laiteries françaises importent moins de lait de chèvres mais la collecte nationale se maintient.
Les laiteries françaises ont réduit les importations de caillés de chèvre congelés pour faire face à la…
La collecte française de lait de chèvre s'est repliée de 1 % en août, pénalisée par les températures…
La production moyenne des chèvres au contrôle laitier a augmenté de 10 kg entre 2021 et 2022 et atteint 1 002…
Grâce au suivi génétique de son troupeau, Éric Bilheu est parvenu à améliorer les performances individuelles…
Pour bien piloter l’acidification, étape essentielle dans la transformation et la qualité finale des fromages…
Les éleveurs réalisant plus de 10 000 euros de chiffre d’affaires sur la vente de produits laitiers…
Le bilan annuel des fabrications au lait de chèvre montre une stabilité globale des fabrications de fromages…
Les importations de produits de report ont évolué en dents de scie sur l’année 2022.
À plus de 515 millions de litres, la collecte de lait de chèvre a progressé d’environ 2 % entre…
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