Grâce au suivi génétique de son troupeau, Éric Bilheu est parvenu à améliorer les performances individuelles…
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Lait
Grâce au suivi génétique de son troupeau, Éric Bilheu est parvenu à améliorer les performances individuelles…
Avec seulement 4,6 millions de litres en février, les importations de produits de report ont drastiquement…
La dynamique haussière de la collecte de lait de chèvre entamée depuis le dernier trimestre de l’année 2022…
En février 2023, les fabrications de fromages au lait de chèvre ont progressé de 1 %/2022, à 7 300 t.…
Pour bien piloter l’acidification, étape essentielle dans la transformation et la qualité finale des fromages…
Les éleveurs réalisant plus de 10 000 euros de chiffre d’affaires sur la vente de produits laitiers fermiers…
Le bilan annuel des fabrications au lait de chèvre montre une stabilité globale des fabrications de fromages…
Les importations de produits de report ont évolué en dents de scie sur l’année 2022.
À plus de 515 millions de litres, la collecte de lait de chèvre a progressé d’environ 2 % entre 2021 et 2022.
Les importations de produits de report caprins ont fortement baissé en septembre 2022 (-17 % par rapport à…
À plus de 40,5 millions de litres livrés en septembre (+1,2 % par rapport à 2021), la collecte de lait de…
Les éleveurs réalisant plus de 10 000 euros de chiffre d'affaires sur la vente de produits laitiers fermiers…
Estimées à 5,4 millions de litres de lait en août, les importations de produits de report caprins ont reculé…
Avec près de 44 millions de litres livrés en août 2022, la collecte laitière poursuit sa baisse saisonnière.…
À Diepenheim aux Pays-Bas, Steef et Ellen Oltheten livrent à la laiterie CBM du lait de chèvre de première…
L’Ipampa (1) lait de chèvre est en hausse de 23,7 % sur un an et atteint l’indice 146 en juin (base 100 en…
Les fabrications de bûchettes ont poursuivi leur baisse en avril, et s’établissent à 15 300 t cumulées au 1er…
Contraints par une collecte nationale ralentie, les transformateurs ont importé davantage de caillé en ce…
Déjà ralentie au mois de mars (avec une hausse de 1 % d’une année sur l’autre), la croissance de la collecte…
Les fabrications fromagères ont été stables au 1er trimestre, à 23 500 tonnes. À l’image des fromages à la…
L’approvisionnement en lait de chèvre des transformateurs français s’est établi à un peu moins de 128 …
Colette Dahan et Emmanuel Mingasson nous emmènent au Danemark à la rencontre de producteurs fermiers. Récit…
Après s’être repliés en janvier (-10 % /2021, à 4,6 millions de litres), les volumes importés de produits de…
Colette Dahan et Emmanuel Mingasson nous emmènent en Norvège, à la rencontre de producteurs fermiers sur les…
La spécialité traditionnelle garantie lait de foin vient d’être reconnue en France pour le lait de chèvre.…
Exception faite de janvier et juin, lorsqu’elles ont bondi de 21 % et 9 %, l’évolution des importations…
Les fabrications industrielles de fromages de chèvre ont reculé en 2021, avec une évolution en « dents de…
Après un démarrage laborieux au premier trimestre (-1 % /2020) 2021, la collecte s’est redressée au…
La filière caprine Centre-Val de Loire met en place des actions concrètes pour pérenniser sa filière,…
À Larribar, dans les Pyrénées-Atlantiques, Michel Irumé a fait le choix il y a quatre ans de changer de…
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