Collecte de lait de chèvre contenue en février
La dynamique haussière de la collecte de lait de chèvre entamée depuis le dernier trimestre de l’année 2022 ne se sera maintenue que pendant le mois de janvier 2023. En février, la croissance est stoppée et la collecte est stable d’une année sur l’autre à près de 33 millions de litres. Ce ralentissement de la croissance se serait suivi d’une baisse de la collecte dans le mois de mars d’après les données de sondage de FranceAgriMer. Cet état de la collecte peut être imputé en partie à la baisse des rendements laitiers, affectés par des faibles disponibilités fourragères, mais également au décalage des naissances. Cette baisse s’inscrit également dans un contexte de baisse du cheptel caprin français. La collecte devrait ainsi évoluer modestement au 1er semestre, puis, sauf évènement climatique majeur, se redresser au second semestre, voire dès le printemps. Le cumul de la collecte sur les deux premiers mois de l’année s’établit à plus de 60 millions de litres, soit +1 %/2022. La tendance est haussière dans les régions de production moyenne, mais baissière dans le grand bassin aquitain.
