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Filiere caprine
A fiera di u brocciu

Fromage de lactosérum aux arômes subtils, le Brocciu a été fêté avec succès à Piana (Corse) à l´occasion d´une manifestation ouverte au grand public.


Célèbre pour ses calanches aux rochers rouges escarpés qui plongent dans une mer de rêve bleu azur, la bourgade de Piana, sur la côte ouest de la Corse, a organisé, le 29 avril dernier, la journée du Brocciu.
Dans cette zone montagneuse et traditionnellement caprine, les éleveurs ont toujours et volontairement favorisé la production d´un Brocciu de qualité qui s´est acquis une notoriété certaine auprès des amateurs de bon Brocciu au lait de chèvre.
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